Fix Docker deployment defaults and admin seeding

[geokeji]

Summary

• make Docker runtime images and Composer mirror configurable for development and production
• harden the production compose/deploy flow, including writable Laravel paths, Reverb public settings, proxy headers, and automatic default-admin seeding in the init container
• add a quick Docker Compose stack and cover the default admin seeder behavior
• update deployment docs and localized README notes for production admin seeding

Verification

• git diff --check origin/main..HEAD
• docker compose config
• docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml config
• docker compose -f docker-compose.quick.yml config

Notes

• PHP tests were not run locally because the host machine does not have a php binary installed.

[yaojingang]

感谢提交 PR，这个方向是有价值的，尤其是 Docker 镜像源可配置、Composer 镜像可配置、生产目录权限处理、quick compose、默认管理员 Seeder 测试这些部分。

不过目前这版暂时不能直接合并，主要有几个问题需要先调整：

1. 当前 PR 和最新 main 存在冲突，需要先 rebase / merge 最新 main 后重新提交。
2. 默认管理员初始化逻辑和 main 里已经合入的 AUTO_SEED=true init 容器方案重复了，请基于现有方案做增量修改，不要再改成另一套初始化链路。
3. .env.prod.example 里出现了具体业务域名 xxx，开源默认配置里不能写死具体域名，需要改回通用占位或通过环境变量配置。
4. Nginx 里 fastcgi_param HTTPS on; 不建议固定写死，可能影响 HTTP、反向代理、子目录部署等场景。这里应继续基于可信代理和 forwarded headers 处理。
5. Reverb、镜像源、生产部署脚本这些改动建议拆小一点，避免一个 PR 同时修改太多生产关键路径，后续更容易 review 和验证。
6. 请补充至少以下验证结果：
   • docker compose config
   • docker compose --env-file .env.prod -f docker-compose.prod.yml config
   • 相关 PHP 测试，尤其是默认管理员 Seeder 测试

建议你基于最新 main 重新整理一版：优先保留“镜像源可配置、权限处理、Seeder 测试、quick compose”这些低风险改动；Reverb / Nginx / 默认管理员初始化相关逻辑请按当前主分支设计重新适配。修复后我们再继续 review，合适的话再合并。