fix(build): add missing build/typecheck scripts and docs

[LordMikkel]

¿Qué hace este PR?

Corrige bun run build y los comandos relacionados.
Añade scripts de typecheck en packages/shared y backend, y ajusta la documentación para que los comandos sean consistentes.

¿Por qué?

bun run build estaba roto: el script raíz llamaba build en packages/shared y backend, pero esos paquetes no tenían ese script.
Además, packages/shared estaba typecheckeando también tests, y fallaba por errores de tipos de bun:test.

¿Cómo probarlo?

• Ejecutar bun run build
• Ejecutar bun run typecheck
• Ejecutar bun test
• Revisar que la documentación refleja los comandos actuales

Checklist

• Los tests existentes siguen pasando (bun test)
• No toca wire format ni protocolo de malla
• No toca /ingest ni firma Ed25519

[davgonsan]

Reviewed and ran it locally — this is a good, safe fix. bun run build was actually broken before this: the root script fanned out to build scripts in packages/shared and backend that didn't exist, so it always failed. This adds them (+ a typecheck alias) and excludes *.test.ts from tsc.

Verified on the branch:

• bun run build → clean (typechecks packages/shared + backend)
• bun run typecheck → clean
• bun test → 31 pass / 0 fail

One ask: please retarget this to develop, not main. Active development is on develop (that's where the app + backend work is landing), so a build/tooling fix should go there first — otherwise develop keeps the broken bun run build until a main → develop merge catches up. If the intent is main-first, it needs a prompt forward-merge into develop.

LGTM once retargeted.

[LordMikkel]

Thanks! Retargeted to develop and rebased the branch so the PR only contains the build/typecheck fix.

[LordMikkel]

@davgonsan Me gustaría poder seguir aportando al proyecto pero veo que estos últimos días ha parado mucho la actividad y hasta tener estas dos primeras PR no he querido seguir desarrollando, es posible estar en algún grupo o chat de trabajo con ustedes para estar al tanto de como va avanzando el proyecto?