feat: add configurable manual operator selection

[ChRonicen]

内容

• 增加自动/手动选网配置；手动模式支持填写 PLMN 并选择 LTE、3G 或 2G
• 将选网配置持久化，并在模组初始化时通过 AT+COPS 应用
• 默认仍为自动选网；保存选网配置后重启设备生效

边界

本 PR 不修改短信接收、推送、数据/PDP、Wi-Fi、CI 或诊断逻辑。

验证

• arduino-cli compile --fqbn esp32:esp32:makergo_c3_supermini --build-path /tmp/sms-forwarding-pr-build code

如有更符合项目风格的 API、文案或交互方式，我很愿意按建议调整。

[chenxuuu]

测试过？

[ChRonicen]

已测试。添加手动选网功能是因为我有一张日本 povo 卡自动选网没法注册成功，手动指定PLMN后能正常工作，这个功能已经测试过。
然后刚刚经提醒又检查了一遍，发现这个模组虽然能接收 3G/2G 切换命令，但是实际只支持 LTE ，所以把这个删掉了。
自动选网和手动模式的配置保存、重启应用及驻网均已在实机验证。

[chenxuuu]

那等我晚上也试试看