[REFACTOR] Loan 상태 필드 도입 및 배치 연체 처리

[fnzl54]

관련 이슈

• 이슈 : [FEAT] 대출 내역 목록 조회 API 구현 #16

리펙토링 목적

• 현재 대출 상태(BORROWED/OVERDUE/RETURNED)는 dueDate, returnDate를 기반으로 쿼리 시점에 계산
  (데이터가 많아질수록 조건 계산 비용이 증가)
• Loan 엔티티에 status 컬럼을 추가하고, 배치로 연체 상태를 관리

대상

• Loan Entity